无酒精风潮来临！

年轻人都在关注的Sober Curious是什么？2025超夯饮食趋势

从迷因玩笑到全球趋势，「Sober Curious」无酒精风潮正在年轻世代快速蔓延。为何越来越多人选择清醒生活？这股运动为何而起？背后又带有哪些反思与商机？

「我喝的不是酒，是感情！」这句在过去被视为迷因、自嘲无事饮酒的玩笑，来到现今竟成为全球各地Z世代大力推行的社交运动。「Sober Curious」（对清醒生活感到好奇的无酒精风潮），代表着越来越多年轻人倾向无酒精生活，颠覆你我对于社交、派对的印象。即便饮酒文化在人类渊远流传的历史，有着难以抹灭的地位，那为何这个不再依赖酒精的生活方式，会在年轻世代中蔚为流行？而无酒精饮品这个新兴市场，则是隐藏了疫情后社会对健康的反思？

Sober Curious 是什么？

首先，「Sober Curious」并不是要求完全戒酒，而是强调无论是出于社交压力或是自我放松，人们有意识地减少或重新审视饮酒的必要性，追求更健康的身心状态。这个词汇出自于 Ruby Warrington 2018 年出版的书籍《Sober Curious》之中，后来随着社群媒体的传递，迅速在年轻世代间获得关注，最终成为一股新兴的餐饮趋势文化。

疫后「健康生活」更获大众关注

2020年疫情时代期间，社群上出现爆炸性针对健康意识的内容，其中又以心理健康成为讨论热点。Z世代们更胜以往的表示心理健康是生活的优先事项，而酒精可能加剧焦虑、影响睡眠或降低生产力等，也让Sober Curious这个概念在这个时候爆红。人们开始审视「酒精」的角色，发现不饮酒后，专注力和幸福感随之提升，让清醒挑战不再是社群话题，而成为一股实践于生活中的运动。

解放自我冲撞社会期待

Z世代的成长环境与社会氛围，让他们更愿意挑战传统权威，不盲目跟随社会期待。许多社交场合，甚至精致餐食的饮酒文化，想必也曾困扰着一些根本不爱酒精的族群，深怕躲酒或不喝会落入不尊重或扫兴的骂名；又或是高级餐厅中，少得可怜的无酒精Paring。当代年轻人更愿意为自己发声，认为同侪和职场压力都不能凌驾于自主意识之上的风气，也使Sober Curious有着更「深层抵抗社会结构」的意义。

此外，过往「Sobriety清醒」这个字似乎代表着因酒精成瘾，或宗教因素而刻意保持的意识状态，意即若你不喝酒，可能会被认为是曾酗酒严重、现在选择戒酒的情况。而现在，许多人开始强调：清醒本身就是自主、健康的选择，也让更多人反思饮酒的必要性。

取而代之的是「咖啡厅热舞狂欢」

饮酒狂欢的社交场景，也随着这股氛围开始转变，欧美近年兴起「Coffee Raves」风潮！意即在咖啡厅跟着DJ狂欢舞动，是夜生活、浸泡酒精里的另一选项。而许多Fine Dining餐厅纷纷发展出「无酒精调饮（Mocktail Pairing）」吸引注重健康的高消费族群；无酒精鸡尾酒酒吧的兴起，也逐渐成为饮酒市场中的一片蓝海。根据市场研究公司 Statista 统计，全球无酒精饮品市场预计到2030年将达700亿美元，年增长率约 9%，可谓十分强劲。  

欧美明星大势进军「无酒精」市场

Sober Curious风潮无疑推动无酒精饮料市场的快速成长，品牌如Heineken、Seedlip、Ghia、Athletic Brewing 都透过创新的无酒精产品与精准定位，成功抓住Z世代与千禧世代的需求。而名人如Bella Hadid、Lewis Hamilton、Katy Perry、Blake Lively与Tom Holland 则以自身影响力与个人经历，推出各式无酒精饮品品牌。

这些品牌与名人的行动，再再显示 Sober Curious 不断扩张的市场规模，让清醒成为生活。或许你喝的下一杯酒，不是酒。